食べやすい♪ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤはスプーンで種とわたを丁寧にそぎ、５㎜幅にスライス。塩をして１０分。沸騰した湯で３０秒ゆがき、ざるにあげます。

2. 2

   とうふはしっかり水気を切り、スプーンであらく切り分けます。

3. 3

   卵はわりほぐしておきます。豚は★に１０分つけます。

4. 4

   フライパンで豚バラを炒め、軽く火がとおったら、豆腐を焼きつけます。豆腐全面に焼き色がついたらゴーヤを入れ、蓋をして２分。

5. 5

   蓋をあけ、☆をまわしかけ、塩胡椒で味を調えたら、一度強火にして火をとめ、卵を回し入れ、余熱で火をとおしてできあがり。