切干大根の煮物レシピ・作り方

Name: 切干大根の煮物
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 切干大根 ５０ｇ; 玉ねぎ １/４個; 人参 １/２本; 油揚げ １/２枚; しいたけ １枚; ひじき 大さじ１/２; さつま揚げ（小） １枚; 【調味料】; だし汁 ２カップ; 砂糖 大さじ１; みりん 大さじ２; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ３

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約30分
300円前後

杏衣

大好きな切干大根の煮物です(*u_u)

みんながつくった数 55件

材料（３～４人分）

切干大根: ５０ｇ

玉ねぎ: １/４個

人参: １/２本

油揚げ: １/２枚

しいたけ: １枚

ひじき: 大さじ１/２

さつま揚げ（小）: １枚

【調味料】

だし汁: ２カップ

砂糖: 大さじ１

みりん: 大さじ２

酒: 大さじ２

醤油: 大さじ３

作り方

1

切干大根は水の中でほぐしながら丁寧にもみ洗いし、たっぷりの水に１０分以上ひたし、戻します。
ひじきも水につけて戻しておきます。
2

人参、玉ねぎ、しいたけ、さつま揚げ、油揚げは細切りにします。サラダ油をいれ全体に油がまわるように炒めます。
3

２に調味料を入れます。
4

１の切干大根をぎゅーと絞り、３にほぐしながら入れます。
5

４に１で戻した、ひじきを入れ弱火にし汁気がなくなるまで煮詰めます。
6

完成です♪
7

お弁当用に冷凍してもいいですよ＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

週に一度は登場するおかずです＾＾

公開日：2011/05/30

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