材料（５人分）
- イワシのつみれ
- ５個
- 鶏肉団子
- １０個
- 油揚げ
- ５枚
- 角餅
- ５個
- 白菜
- １/４株
- ねぎ
- ２本
- 鶏がらスープ
- ３カップ
- 豆乳
- ２カップ
- 味噌
- 小さじ１
- 塩
- 少々
作り方
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- 1
- 油揚げは熱湯をかけ油抜きします。一方に切り込みを入れ袋状にします。餅を入れ口元を爪楊枝でとめます。
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- 2
- 白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにします。
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- 3
- 鍋に鶏がらスープを入れひと煮立ちさせ、味噌を加えます。１とツミレ・団子・白菜の軸やネギの白い部分を入れます。
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- 4
- 白菜の葉と青ネギ・豆乳を入れます。塩で味をととのえます。
おいしくなるコツ
豆乳は煮込み過ぎると分離するので最後に入れます。
きっかけ
寒い日に体が温まるものをと思い作りました。