ふわふわだけどしっとり感☆かぼちゃのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターをレンジで溶かしておきます。
2. 2 かぼちゃは適当な大きさに切って、ビニール袋に入れてチンします。ある程度柔らかくなったら皮をむき、さらに柔らかくなるまでチンします。
3. 3 かぼちゃに砂糖約１／３を加え、ミキサーですりつぶします。※生クリームを一緒に入れるとミキサーが回りやすいです。
4. 4 別のボウルに卵白を泡立て、泡だったら砂糖の約１／３をいれてかきまぜます。
5. 5 卵黄と砂糖約１／３をいれ、白っぽくなるまで泡立てます。
6. 6 ④に②のかぼちゃペーストと①の溶かしバターを入れ、混ざるまでヘラでかき混ぜます。
7. 7 ④のメレンゲ（卵白）を２～３回に分けて加え、ヘラで混ぜます。
8. 8 小麦粉をふるい入れ、ヘラできるように混ぜます。
9. 9 型に流しこみ、鉄板に水を張ります（耐熱の容器に水を入れたのでもOKです）。オーブンで１７０℃で３０分、焼きます。
10. 10 型から出し、冷やしたら出来上がり。