チダイのポワレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チダイは身の部分に塩をふり、10分ほど置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、①の皮目を下にして入れ、中火で5分ほど焼きます。

3. 3

   焼き色がついたら裏返し、弱火にして2分ほど焼き、火が通ったら皿に移します。

4. 4

   同じフライパンにパターを熱し、溶けてきたら生姜チューブ小さじ1を入れて炒めます。

5. 5

   バターが色づいたら、ポン酢大さじ4、みりん大さじ2を加えます。中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。

6. 6

   チダイに⑤をかけ、パセリを散らして出来上がりです♪