豚バラとブロッコリーの黒酢塩炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉 100g
- ブロッコリー（冷凍でも可） 1個（200g程度）
- 薄揚げ 1枚
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- ［A］水 90ml
- ［A］鹿児島の黒酢 ［A］鹿児島の黒酢
- ［A］料理酒 大さじ1
- ［A］塩 小さじ1/2
- ［A］にんにくチューブ（生姜でも可） 小さじ1/8
- ［A］片栗粉 小さじ1
作り方
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1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2 ［A］の材料をボウルで全て混ぜ合わせてたれを作る。
- 3 ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし600Wで1分40秒加熱する。
- 4 油揚げは横1/2に切って短冊切りにし、豚肉は3~4cm幅に切って塩コショウをする。
- 5 フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、ブロッコリーと薄揚げを加える。
- 6 ブロッコリーに火が通ったら［2］のたれを流し入れ、中火で加熱する。
-
7
水分がなくなるまで炒めたら、器に盛り付けて完成！
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