はんぺんとエビのまんまる焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- むきエビ 60g（6匹分くらい）
- はんぺん 110g
- ［A］片栗粉 大さじ1
- ［A］鹿児島の黒酢 小さじ2
- ［A］酒 小さじ1
- ［A］塩コショウ 適量
- ［B］鹿児島の黒酢（仕上げ用） 大さじ1
- ［B］酒（仕上げ用） 大さじ1
- ［C］マヨネーズ 30g
- ［C］ケチャップ 15g
- ［C］鹿児島の黒酢 小さじ1
作り方
-
1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2 エビは包丁で粗目にたたいてボウルに入れ、［A］の材料を加えてよく混ぜる。
- 3 ［2］にはんぺんを入れ、形がなくなるまで手でよく混ぜる。
- 4 ［3］を6等分して丸く成形し、フライパンに油（分量外）をひいて両面を焼く。
- 5 ［4］に焼き色が付いたら［B］の材料を入れて蓋をし、弱火で4~5分程度蒸し焼きにする。
- 6 ［C］の材料をボウルで混ぜ合わせてオーロラソースを作る。
-
7
［5］を皿に盛り付け、［6］を添えれば完成！
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