鱈と長芋の蒸し焼き♡ジョーマーソースがけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 細切りまたはみじん切りした青ねぎとおろし生姜、●を混ぜ合わせて中華ソース（椒麻ソース）を作る。
-
2
鱈は塩•こしょうで軽く下味をつける。
鱈の切り身は2つ折りにして爪楊枝でとめる。（火の通りが均一になります）
全体に片栗粉をたっぷりまぶす。 - 3 長芋は2cmの厚さに切る。
- 4 フライパンに少し多めの油を入れ、長芋と鱈（厚みのある方から）を焼き焼き色をつける。
-
5
ひっくり返し、長芋を台にして鱈を上にのせる。
鱈に触れない高さまで水と酒を入れ、蓋をして中火で8分蒸し焼きにする。 - 6 皿に長芋とその上に鱈をのせて、①のジョーマーソースをかけて召し上がれ♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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見た目も味も言うことなし！な一品です^^