基本的でカラフルな簡単ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜は2㎜厚さくらいに薄くスライスして☆塩を振り混ぜてしばらく置きます。水気が滲み出て来たら、サッと水洗いして余分な水気は手でしっかり絞り切り、ペーパーに包んでおきましょう。
2. 2 人参は2㎜厚さくらいのいちょう切りにし、耐熱容器へ入れてラップか蒸気穴つきの蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとります。
3. 3 じゃがいもは皮つきのまま、良く洗ってアイラップなどの耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで４～５分、爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱しましょう。
4. 4 3に竹串が通ったらそのまましばらく置き、熱が落ち着いてから、温かいうちに皮を剥き、フォークなどで粗く潰し、粗熱をとります。
5. 5 ボウルで１の胡瓜、２の人参、４のじゃがいもを加えて軽く和えたら、★を加え混ぜてしっとりとさせ、酢玉ねぎを加え混ぜます。塩加減は岩塩で味を調え、冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ。

   

6. 6 サンドイッチにしても見た目が綺麗で美味しいですよ。