ブロッコリーと茸とソーセージのトマトペンネ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ブロッコリーは小房に切り分けてサッと塩ゆでし、手早く冷ましたら、食べやすいよう縦方向へ更に２～3等分し、オリーブ油大さじ1/2で和えておきます。
ピーマンは3㎜幅に輪切りします。 -
2
ウインナーは斜め方向へ5㎜厚さくらいにスライスします。
玉ねぎは薄いくし形に切ります。
しめじは縦半分長さで切って食べやすい大きさに割きます。 -
3
ペンネをメーカー所定時間の1～2分前に茹で上げ、ゆで汁は大さじ３ほどよけておきます。
りんごは、皮にワックスがついていないものなら、皮ごとすりおろします。 - 4 フライパンにオリーブ油大さじ1とあらびきガーリックを加えて弱火にかけ、香りが立ってきたら２のウインナーを加えて中火で脂が滲み出るまで炒め、２の玉ねぎ、しめじを加えます。
- 5 4の玉ねぎがうっすら透き通るまで炒めたら、３のペンネのゆで汁を加えて煮立てます。うっすらとろみが出て来たら、ホールトマトを加え、潰しながら煮立てます。
- 6 5がもったりしてきたら、３のすりおろしりんごとトマトケチャップを加え、ソースに一体感が出るまで煮立ててから、３のペンネを加え、弱火にして均一に炒め絡めます。
-
7
6へ１のブロッコリーを加え、★で味を調えてから火を止めて皿へ盛ります。
１のピーマンを添えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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