鮭フレークと茸の豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5㎜幅くらいのくし形に切ります。
   まいたけ、しめじは食べやすい大きさに割きましょう。
   フジッリをメーカー所定時間より２分ほど早めに茹で上げ、ゆで汁を大さじ３ほどよけます。

2. 2

   フライパンにバターを落として弱火にかけて溶かし、あらびきガーリックを加えて香りが立ってきたら、１の玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、塩麹を加えて、麹のつぶが透き通るまで炒めます。

3. 3

   ２へ１のまいたけとしめじを加えて中火で軽く炒め合わせたら、小麦粉を振り、均一に炒め合わせて粉っぽさがなくなったら、１のゆで汁を加えてひと煮立ちさせます。

4. 4

   ３で煮汁にとろみがついてきたら、１のフジッリを加えて炒め絡め、無調整豆乳を加えて、もったりするまで炒め合わせ、★で味を調えて火を止めます。

5. 5

   4を器に盛り、粉チーズを振って、鮭フレークを添えます。
   2㎝幅くらいに切った豆苗を散らし、おこのみでタバスコを振って召し上がれ。