鮭フレークと茸の豆乳クリームパスタレシピ・作り方

Name: 鮭フレークと茸の豆乳クリームパスタ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: フジッリ 85g; 玉ねぎ 中1/4個; まいたけ 1/6袋; しめじ 1/6袋; 鮭フレーク 大さじ1.5くらい; 無調整豆乳 150㏄; 有塩バター 10ℊ; 小麦粉 10ℊ; あらびきガーリック 少々; 塩麹 大さじ１; ★白胡椒 少々; ★あらびき黒胡椒 少々; ★岩塩 少々; タバスコ※お好みで 少々; 粉チーズ 大さじ１; 豆苗 5～6本

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

簡単美味しいパスタ。

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材料（1人分）

フジッリ 85g
玉ねぎ中1/4個
まいたけ 1/6袋
しめじ 1/6袋
鮭フレーク大さじ1.5くらい
無調整豆乳 150㏄
有塩バター 10ℊ
小麦粉 10ℊ
あらびきガーリック少々
塩麹大さじ１
★白胡椒少々
★あらびき黒胡椒少々
★岩塩少々
タバスコ※お好みで少々
粉チーズ大さじ１
豆苗 5～6本

作り方

1 玉ねぎは5㎜幅くらいのくし形に切ります。
まいたけ、しめじは食べやすい大きさに割きましょう。
フジッリをメーカー所定時間より２分ほど早めに茹で上げ、ゆで汁を大さじ３ほどよけます。
2 フライパンにバターを落として弱火にかけて溶かし、あらびきガーリックを加えて香りが立ってきたら、１の玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、塩麹を加えて、麹のつぶが透き通るまで炒めます。
3 ２へ１のまいたけとしめじを加えて中火で軽く炒め合わせたら、小麦粉を振り、均一に炒め合わせて粉っぽさがなくなったら、１のゆで汁を加えてひと煮立ちさせます。
4 ３で煮汁にとろみがついてきたら、１のフジッリを加えて炒め絡め、無調整豆乳を加えて、もったりするまで炒め合わせ、★で味を調えて火を止めます。
5 4を器に盛り、粉チーズを振って、鮭フレークを添えます。
2㎝幅くらいに切った豆苗を散らし、おこのみでタバスコを振って召し上がれ。