タレも絶品♡苦くない！ゴーヤと豚肉のかき揚げ レシピ・作り方
- 約30分
♪管理栄養士ママ♪
ゴーヤチャンプルーの次に人気のゴーヤメニュー♡おかかじょうゆだれが本当によく合う♡苦味が和らぎ、食べやすく、たくさん作って翌日はかき揚げ丼にしてみたり…♪
材料（4人分）
- ゴーヤー 1本
- 豚バラ肉（薄切り） 120g
- 天ぷら粉 大2
- ○天ぷら粉 80g
- ○水 120ml
- ●削り節 3g
- ●しょうゆ、サラダ油 各大1と1/2
- ●砂糖。白すりごま 各大1
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを除いて2mm厚さの薄切り。
豚肉は2cm幅に切る。
ボウルにゴーヤと豚肉を入れ、天ぷら粉をまぶす。 - 2 別のボウルに○を混ぜ合わせ、①に加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに揚げ油を2cm深さ程度入れ、170℃に熱する。
②を大きめのスプーンですくって平らに整え、両面をそれぞれ1~2分程度カリッと揚げる。 - 4 油をきり、混ぜ合わせた●おかかじょうゆだれをたっぷりかけて召し上がれ♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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