彩りお豆のパセリーゼポテトサラダ レシピ・作り方

彩りお豆のパセリーゼポテトサラダ
  • 5分以内
  • 300円前後
嵯峨 恭也
嵯峨 恭也
簡単で、さっぱり美味しいポテトサラダ

材料(1人分)

  • じゃがいも 小ぶりのもの1個
  • サラダ豆(イチビキ) 30g
  • パセリ 小房2つくらい
  • ★エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
  • ★あらびきガーリック 少々
  • ★レモン果汁 少々
  • ★昆布茶※粉末 小さじ1/2
  • ★粉チーズ 小さじ1
  • ☆マヨネーズ 大さじ1
  • ☆生クリーム 小さじ1
  • ☆岩塩 少々
  • ☆白胡椒 少々

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで2~3分ほど加熱します。
    竹串がスっと通るくらい火が通ったら、熱が落ち着いた頃合に皮を剥き、粗く潰します。
  2. 2 パセリは葉の部分の房を摘んで、包丁でしっかり叩き、★を加えて練り混ぜます。
    複数人数分作る時は、ミルを使うと便利です。
  3. 3 1のじゃがいもへ2を均一に和え、粗熱が取れたら、サラダ豆とともに☆で和え、冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ。

きっかけ

パセリを味わいたくて

  • レシピID:1880022280
  • 公開日:2020/09/27
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ポテトサラダ
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