ｺﾝฅ^•ω•^ฅｺﾝいなり揚げと豆乳のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきし、軽く酢水に晒してアク抜きします。
   玉ねぎ、人参はフードプロセッサーでみじん切りします。
   いなり揚げは1枚を更に2～3等分に切りましょう。

2. 2

   厚手鍋にグレープシードオイルを加えて弱火で温め、1の玉ねぎ、人参、ごぼうを加えて、しんなりするまで炒め合わせます。

3. 3

   2へ水を加え煮立たせ、浮いてきたアクを除いたら、1のいなり揚げとだしがらを加えてひと煮立ちさせます。
   ※だしがらは、だしパックタイプで出汁を取ったあとの中身を使用します。

4. 4

   3をいったん火から離してカレールゥを加え、溶かし混ぜてから火に戻し、無調整豆乳を加えてひと煮立ちさせ、仕上げのごま油を垂らせば完成です。

5. 5

   <補足>
   レシピID
   1880021448のカレーとあいがけして、野菜や目玉焼きを添えると、更に満足度アップ。