豆腐ステーキとモッツァレラチーズの創作おつまみ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
- 1 豆腐は重石を乗せ30分程しっかりと水切りする。
- 2 1を2等分に切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3 熱した小鍋(小さめのフライパン)にオリーブオイルを引き、豆腐を並べる。
- 4 豆腐の全体がカリッと焼けたら、チーズをたっぷりとかけ蓋をし弱火にかける。
- 5 1～2分するとチーズが溶けてくるので、そこから更に1分程、蓋を取って焼く。
- 6 底がパリッとしたら塩胡椒とバジルをかけて完成。
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