紫キャベツのさっぱり和風コールスロー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
紫キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切りにします。
人参はみじん切りしましょう。 - 2 1のキャベツの芯と葉を耐熱容器へ入れてラップか蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱して冷水に取り、葉を千切りして芯と共に水気をしっかり絞りきったら、★て和えます。
- 3 1の人参を耐熱容器へ入れてラップか蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱が取れたら2へ加え、オリーブ油で和えてからマヨネーズと金ごまを混ぜ合わせます。
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4
3の味を見て塩気が足りなければ足し、冷蔵庫で軽く冷やしながら味をなじませます。
食べる前に千切りした大葉を添えて召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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酸味が調和するコールスローです。