春キャベツとセロリと春雨の麻婆ソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は沸騰した湯で戻しておきます。
   セロリの茎は筋を除いて1㎝幅くらいの輪切りにします。
   キャベツは芯を斜め千切り、葉は3～4㎝四方くらいに切りましょう。

2. 2

   中華鍋にグレープシードオイルを加えて中火で温め、１のセロリの茎とキャベツの芯を加えて、キャベツの芯がしんなりするまで炒めます。

3. 3

   ２へ１の春雨とキャベツの葉を加え、全体に油がなじんで、キャベツの色が鮮やかな緑になるまで軽く炒め合わせます。

4. 4

   ３へ麻婆ソースを加え、春雨へ均一に炒め絡めたら、小口切りした葉ねぎを加え、ごま油と花椒を回しかけてさっと炒め合わせれば完成です。