おもてなしに♡上手にできる　チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこちらのクリームチーズを使用。
   クリームチーズとバターは常温に戻す。

   

2. 2 ケーキ型にクッキングシート（オーブンシート）をひく。
   （焼き上がったあと取り出しやすくなりますし、洗い物も楽です。）
   直径18cm丸型がおすすめですが、今回は角型で作っています。
3. 3 ビスケットはポリ袋にいれて、綿棒などで叩いてつぶす。バターを加えて袋の中で混ぜる。
   型の底に入れ、袋を裏返して手を入れ、上から押さえて敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。

   

4. 4 大きめのボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
   グラニュー糖、卵の順に加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
   生クリームを加えてさらによく混ぜる。
5. 5 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   レモン汁を加え、ゴムベラで混ぜる。
6. 6 オーブンを170℃に温めておく。
   型に⑤を流し入れ、台の上に型を2,3度落として空気を抜き、170℃に温めたオーブンで45分焼く。
7. 7 オーブンの機種により焼き具合が異なりますので、様子を見ながら、表面がきつね色になるまで調整してください。
   竹串をさして生の生地がついてこなければ○。
8. 8 表面が焼けていて中がまだの場合は、表面に軽くアルミホイルをかぶせて焼き時間を調整してください。
9. 9 焼き上がったらオーブンから出して粗熱をとり、型から外して冷ます。
   冷蔵庫で冷してからいただくとより美味しいです♡