大葉と生姜佃煮の和風ポテトサラダ レシピ・作り方
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材料(4~5人分)
作り方
- 1 じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで5~6分加熱して、竹串がスッと通るまで火が通ったら、熱いうちに皮を剥き、フォークで粗く潰し粗熱を取ります。
- 2 玉ねぎは薄いくし形に切り、人参は薄いいちょう切りにして耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、玉ねぎが透き通ったら粗熱を取り、余分な水気をのぞきます。
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3
スナップえんどうはサッと塩ゆでして冷水にとり、半分に割いてから1cm幅くらいに切ります。
大葉は千切りしましょう。 - 4 1のじゃがいもへ2の玉ねぎと人参、3の大葉、生姜の佃煮と金ごまを加えてマヨネーズでしっとり混ぜ合わせます。
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5
4へゆで卵を粗く潰して加え、3のスナップえんどうとともにさっくり和えて、白胡椒で味を調えます。
冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ。
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![嵯峨 恭也](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/aae4dbed236ef50d7eb219e1ac3a304675f830d7.73.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあヴァイオリニスト、たまにチェリスト、まれにピアニスト、ときどきコンダクター。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ブログではレシピについてのアレコレをもうちょっとディープ?に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN:ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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