メヒカリのお刺身と中骨揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メヒカリの鱗を取り除く。

2. 2

   頭と内臓を取り除き、3枚に下ろす。

3. 3

   皮を引き、一口大に切る。

4. 4

   お皿に紫蘇の葉と切り身を綺麗に盛り付ける。

5. 5

   鍋に油を引き、中骨を両面、弱火で4分～5分こんがりと焼く。

6. 6

   塩をふり、4に一緒に盛り付けて完成。