大麦とカリフラワーと法蓮草の中華風豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大麦はたっぷりの湯で20分ほど茹であげておきます。
   ほうれん草はサッと塩ゆでして冷水にとり、1cm幅くらいにざく切りして水気をしっかり絞り切ります。

2. 2

   玉ねぎはみじんぎりしましょう。
   カリフラワーは小房に切り分けたら、8mm幅くらいに縦スライスします。

3. 3

   鍋に★を加えて火にかけ、1の大麦と2の玉ねぎとカリフラワーを加えて中火で煮立てます。
   具材にあらかた火が通ったら、豆乳を加えて弱火にし、沸騰直前まで温めます。

4. 4

   3へ1のほうれん草を加え、ごま油を垂らせば完成です。