蕪菜とお揚げの柚子味噌炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪菜は2cm幅くらいに切ります。
   油揚げは半分長さの1cm幅くらいに切ります。
   麹味噌はかつおだしに溶かし混ぜて置きます。
   柚子果皮は千切りしましょう。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを加えて中火で温め、1の蕪菜と油揚げを加えて蕪菜の緑色が鮮やかになる程度、サッと炒め合わせます。

3. 3

   2へ1で混ぜた麹味噌入りかつおだしを回しかけ、軽く煮立てて、わずかにとろみがつき具材へ絡んだら火を止め、1の柚子果皮を混ぜれば完成です。