あっという間に～お揚げと小松菜のサッと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元を1.5cmくらい切り落として、2～3cm幅に切ります。
   落とした根元は硬い汚れた根の部分をそぎ落として、隙間の汚れを竹串などで掻き出しましょう。

2. 2

   油揚げは半分長さを5mm幅くらいに切ります。
   小鍋にかつおだしを入れて1の小松菜の根元を軽く煮て取り出し、別皿へよけたら、1の油揚げを加えます。

3. 3

   2へ本返しを加え、弱火で煮立てて油揚げがふっくら煮汁を含んだら、1の小松菜を加えてサッと煮、火を止めます。
   器へ盛り、七味唐辛子を振れば完成です。