肉卵無しで豆腐＆おからハンバーグ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーにくるんで→ざるにのせて上から重しをするか、レンジで1～2分して水切りをしっかりとする。

2. 2

   玉ねぎ・にんじん・しいたけは細かくみじん切りをする。

3. 3

   深めの耐熱容器に２の野菜類を入れ、ラップをしてレンジで600ｗで２分位レンチンし、粗熱をとっておく。

4. 4

   ボールに水切した豆腐と3の野菜類を入れ、塩・こしょう・ナツメグを入れて混ぜ、おからパウダーを硬さを見ながら入れ混ぜる。

5. 5

   4を縦5cm位の小判型に形を整え、フライパンに油を入れて弱～中火で両面こんがりするまで焼く。

6. 6

   トマトピューレや和風おろしなど、お好きなソースでアレンジを楽しんでください