肉卵無しで豆腐＆おからハンバーグ風 レシピ・作り方
材料（小6～8個人分）
- 木綿豆腐 1丁
- おからパウダー 大さじ2～3
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- にんじん(みじん切り) 大さじ2
- しいたけ(みじん切り) 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう ひとふり
- ナツメグ ひとふり
- 油(炒め用) 大さじ1
作り方
-
1
豆腐はキッチンペーパーにくるんで→ざるにのせて上から重しをするか、レンジで1～2分して水切りをしっかりとする。
-
2
玉ねぎ・にんじん・しいたけは細かくみじん切りをする。
-
3
深めの耐熱容器に２の野菜類を入れ、ラップをしてレンジで600ｗで２分位レンチンし、粗熱をとっておく。
-
4
ボールに水切した豆腐と3の野菜類を入れ、塩・こしょう・ナツメグを入れて混ぜ、おからパウダーを硬さを見ながら入れ混ぜる。
-
5
4を縦5cm位の小判型に形を整え、フライパンに油を入れて弱～中火で両面こんがりするまで焼く。
-
6
トマトピューレや和風おろしなど、お好きなソースでアレンジを楽しんでください
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