大葉つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギはみじん切りにする。
   
   ボウルに鶏ミンチと塩を入れよく混ぜ合わせます。粘りが出るまで。

2. 2

   鶏ミンチに酒・醤油・マヨネーズを入れ、よく練り合わせます。そこへ、白ネギのみじん切り・おろししょうがを加え、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   （2）を10等分に分け、大葉にのせて、成形します。

4. 4

   フライパンに多めの油を入れ、ミンチ面の方から入れ、こんがりと焼き目を付けます。裏返して、ふたをして蒸し焼きにします。

5. 5

   中まで火が通ったら、完成。
   
   お皿に盛りつける。