簡単美味しい韓国風スタミナぎゅう牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★をボウルで練り混ぜ、牛肉を加えて均一に和えたら、１０分ほど置いて味を馴染ませます。

2. 2

   玉ねぎは５㎜幅くらいのくし形に切ります。
   ピーマン、赤パプリカはそれぞれ種とヘタを除いて、５㎜幅くらいにスライスしましょう。
   枝豆はサッと塩ゆでして莢から豆を出しておきます。

3. 3

   卵を卵黄と卵白にわけます。
   １へ片栗粉を振り混ぜたら、卵白を混ぜ合わせましょう。

4. 4

   中華鍋にグレープシードオイル小さじ２を加えて中火で温め、２の玉ねぎとピーマン、赤パプリカを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒め、白胡椒で軽く味を調えて別皿へよけます。

5. 5

   ４で空いた中華鍋へグレープシードオイル小さじ１を加えて中火で温め、３の牛肉を加えてあらかた火が通るまで炒めます。

6. 6

   ５へ水200㏄を加えて煮立て、とろみがついてきたら４の野菜を加え、均一に混ぜ合わせて穀物酢を回しかけ、火を止め、金ごまを振ります。

7. 7

   碗へ白飯を盛り、６をたっぷりとかけます。
   中央をくぼませて３の卵黄を落とし、２の枝豆を散らせば完成です。