簡単美味！鶏胸肉でしっとりチンジャオロースレシピ・作り方

Name: 簡単美味！鶏胸肉でしっとりチンジャオロース
Total time: 15 min
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏胸肉 １枚（約２５０ｇ）; ピーマン ２個; たけのこ水煮 1/2個; にんにく（みじん切り） １片; しょうが（みじん切り） １片; A 酒 小さじ１; A ごま油 小さじ１; A 片栗粉 小さじ１; A 塩 少々; B 酒 大さじ１; B ナンプラー 大さじ１; B 砂糖 大さじ1/2; B オイスターソース 大さじ１; B 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１; B 片栗粉 小さじ１; B 水 大さじ２; B こしょう 少々; サラダ油 大さじ１

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約15分
300円前後

あつママ２９

定番のチンジャオロースをお手軽な鶏胸肉でしっとり仕上げます。フライパンひとつで簡単にできるのでぜひ試してくださいね。ナンプラーが良い役してくれます。

みんながつくった数 3件

材料（２人分）

鶏胸肉: １枚（約２５０ｇ）

ピーマン: ２個

たけのこ水煮: 1/2個

にんにく（みじん切り）: １片

しょうが（みじん切り）: １片

A 酒: 小さじ１

A ごま油: 小さじ１

A 片栗粉: 小さじ１

A 塩: 少々

B 酒: 大さじ１

B ナンプラー: 大さじ１

B 砂糖: 大さじ1/2

B オイスターソース: 大さじ１

B 顆粒鶏ガラスープの素: 小さじ１

B 片栗粉: 小さじ１

B 水: 大さじ２

B こしょう: 少々

サラダ油: 大さじ１

作り方

1

鶏肉は余分な脂を除きそぎ切りにしてから細切りにする。片栗粉以外のAを揉み込み、片栗粉も加えて混ぜ合わせる。ピーマン、たけのこは細切りにする。Bは合わせておく。
2

フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ香りを出す。火を強めて鶏肉を炒め、色が変わってきたらピーマンとたけのこを加える。
3

Bを再度混ぜ合わせてから２に加え炒め合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナンプラーが苦手な場合はしょう油に代えても。合わせ調味料は事前に用意し、加える前に再度混ぜ合わせてくださいね。ピーマンとたけのこはシャキシャキ感が残るよう炒めすぎないようにするとgoodです。

きっかけ

鶏胸肉は物足りないと言うだんなさんにも満足してもらえるようにヘルシーかつ食べごたえのあるレシピにしました。

公開日：2017/03/28

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡