簡単美味♡もっちりレンコンもちレシピ・作り方

Name: 簡単美味♡もっちりレンコンもち
Total time: 10 min
Yield: ２〜３
Ingredients: レンコン 300g; 長ネギ ５cm; 干しエビ 15g; A 酒 大さじ１; A 塩 小さじ1/4; A コショウ 少々; A 干しエビの戻し汁 大さじ1/2; A 片栗粉 大さじ２; ごま油 大さじ２; 酢醤油 大さじ２

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約10分
300円前後

あつママ２９

おかずにもおつまみにも！ごま油香る簡単レンコンもちができました♡

材料（２〜３人分）

レンコン: 300g

長ネギ: ５cm

干しエビ: 15g

A 酒: 大さじ１

A 塩: 小さじ1/4

A コショウ: 少々

A 干しエビの戻し汁: 大さじ1/2

A 片栗粉: 大さじ２

ごま油: 大さじ２

酢醤油: 大さじ２

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作り方

1

レンコンは洗って皮をむきすりおろし、水気を軽く切る。干しエビはぬるま湯に１５分ほどつけてみじん切りにする。長ネギはみじん切りにする。
2

ボウルに１とAを混ぜ合わせ、平丸型に成型する。
3

フライパンにごま油を熱し、２を並べて中火で焼き目がつくまで焼き、裏返して蓋をして弱火で約４分焼く。器に盛り、酢醤油をつけていただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

成型する際にうまくまとまらない場合は、片栗粉を少量づつ足してください。ごま油は少し多めが美味です！

きっかけ

美味しいレンコンをシンプルに味わいたくて作ってみました。

公開日：2016/10/25

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡