ごはんおかわり！空芯菜と豚肉のナンプラー炒めレシピ・作り方

Name: ごはんおかわり！空芯菜と豚肉のナンプラー炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚バラ肉 120g; 空芯菜 1束（約120g）; にんにく（みじん切り） ひとかけ; 赤唐辛子 1本; ごま油 大さじ1; A ナンプラー 小さじ1; A オイスターソース 小さじ1; A 酒 小さじ2; 塩こしょう 少々

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約10分
300円前後

あつママ２９

豚肉の旨みに空芯菜のシャキうま、にんにくにナンプラーのコク..ごはん&ビールが進んじゃう！

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豚バラ肉: 120g

空芯菜: 1束（約120g）

にんにく（みじん切り）: ひとかけ

赤唐辛子: 1本

ごま油: 大さじ1

A ナンプラー: 小さじ1

A オイスターソース: 小さじ1

A 酒: 小さじ2

塩こしょう: 少々

作り方

1

空芯菜は5cmほどの長さに切り、茎と葉の部分で分けておく。赤唐辛子は種を取り輪切りにする。Aは合わせておく。
2

フライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りを出す。火を強めて豚肉、空芯菜の茎部分の順に炒め、火が通ったら葉の部分とAを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

このレシピに限らずですが、炒め物はとにかく強火で短時間で仕上げることが大事。調味料等は必ずスタンバイしておくことが鉄則！

きっかけ

空芯菜ってお店で食べるとなんで高いんだろう...そしてお肉が入っていないことが多いような。お家でリーズナブルに、お肉で食べ応えもプラス！

公開日：2016/09/14

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡