材料（1人分）
- 白飯
- 1膳強
- 燻製さば
- 40～50ｇ
- 洋風寿司に合うワインビネガーすし酢※
- 大さじ２
- ※レシピID：1880002235
- 上記
- レタス
- １枚
- ミニトマト（アイコ）
- 大きめ１個
- ピーマン
- 1/2個
- 卵
- １個
- プリザーブドレモン★
- 1/16個分
- ★レシピID：1880000545
- 上記
- 金ごま
- 小さじ２
- セロリソルト
- 少々
- パルメザンチーズ
- 大さじ１
- 粒生胡椒
- 10～12粒
- ごま油
- 小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大さじ１
- 本返し
- 小さじ１
- オレンジの皮
- ひとつまみ
- 乾燥パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- 炊き上がった白飯に、ワインビネガーすし酢を切り混ぜ、さらにみじん切りしたプリザーブドレモンと金ごま、セロリソルト、パルメザンチーズを切り混ぜて粗熱を取り、どんぶりに盛ります。
-
- 2
- レタス、ピーマンは千切りにし、１の上に広げのせ、そぎきりした燻製さばを散らして、半分くらいにカットした粒生胡椒を散らします。
-
- 3
- ２の中央に窪みをつけ、卵を割り入れ、本返しを卵の上から落とします。
周りへミニトマトを５ミリ幅くらいの輪切りにしたものを見栄えよく並べましょう。
-
- 4
-
- ３の上へ、千切りしたオレンジの皮を散らし、オリーブオイルを回しかけ、さらにごま油をたらして、パセリを振れば完成です。
きっかけ
そのままでも美味しい燻鯖をワンプレートで満足感のある料理にしたくて
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません