時短でトロ旨！白菜と白いんげん豆の中華風シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯と葉を切り分け、芯は２ｃｍ角位にカット、葉は一口大にざく切します。

2. 2

   厚手鍋にごま油を加えて弱火で温め、１ｃｍ幅2ｍｍ厚さくらいにカットしたベーコンを加えて、脂がにじみ出るまで弱火でじっくりと炒めます。

3. 3

   ２に１の白菜の芯を加え、あらびきガーリック、ジンジャーパウダーを振って、白菜が透き通るまで中火で炒めます。

4. 4

   ３に１の白菜の葉を加え、しんなりしてきたら白インゲン豆を汁ごと加え、塩麹、鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせます。

5. 5

   ４の水分がじんわりと出てきたところで、粒コーンと牛乳を加え、沸騰しかけてきたら、コーンスターチを同量強の水で溶いて加え、緩くとろみをつけます。

6. 6

   ５に白胡椒を振って味を調え、仕上げのごま油大さじ1/2をたらして火を止めます。
   ここへ、サッと塩ゆでして冷水に取り、ざく切した小松菜or青梗菜を散らせば完成です。