カリカリ梅としそ生姜の塩麹きんぴら蓮根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は野菜ブラシなどで皮をよく洗って、5ミリ厚さくらいのいちょう切りにし、水に軽く晒します。

2. 2

   カリカリ梅は種を除いてみじんぎりします。

3. 3

   フライパンにサラダ油とごま油を加えて温め、1を加え中火で炒め合わせます。

4. 4

   3の蓮根にあらかた火が通ったら塩麹を加え、弱火にしてさっと炒め合わせます。

5. 5

   4の火を止め、2のカリカリ梅としそ生姜、金ごまを加え混ぜれば完成です。