豆腐とナスとウインナーの味噌マヨチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを乱切りにして、塩水にさらしておく。
   豆腐はザルにおいて、軽く水切りしておく。
   フランクフルトウインナーは斜め切りにする。
   かいわれ大根は半分に切っておく。

2. 2

   フライパンに油をひき、ナスを炒める。
   ナスに油がなじんだら、ウインナーを加える。
   だいたい火が通ったら、豆腐を手でほぐしながら加える。

3. 3

   フライパンの端にマヨネーズと味噌を入れ、豆腐からでた水分で溶かしてから、全体をザッと炒め合わせる。
   器によそい、かいわれ大根を添えて出来上がり。