手作りシュウマイ＆野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■の玉ねぎ・エリンギをみじん切りに。豚バラスライスは1cm程度の幅に切る

2. 2

   ▲の人参・エリンギを短冊切り、しめじは石づきを取りばらす。キャベツは1口大に切る

3. 3

   ボウルに①の豚バラ肉を入れ、塩こしょうをし、肉がちぎれて粘りが出るまで手でこねる

4. 4

   ③に①の玉ねぎ・エリンギを入れ、よく混ぜる

5. 5

   ④に片栗粉を入れて全体を混ぜ、なじませる

6. 6

   人差指と親指で輪を造り⑤の具を押し込み包み込む。周りの皮は上からかぶせるイメージで

7. 7

   フライパンに、ごま油を熱し、しめじ→人参→エリンギ→玉ねぎ→キャベツ→もやし→シュウマイの順番に並べ、鍋ふちから水を入れてフタをして中火で10～15分程度蒸す

8. 8

   ⑦が蒸しあがったらシュウマイを取り、残りの野菜炒めにめんつゆ＆塩コショウ、醤油、お酒で味付けをし完成！