タジンでヘルシー無水蒸し！三色根菜の鶏むね肉巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は十字に５等分したものを１ｃｍ厚さくらいにスライスし、包丁の背で軽く叩いて５～８ミリ厚さへ伸ばします。

2. 2

   １に(A)をまぶしてしばらくおきます。

3. 3

   ごぼう、にんじん、大根は５ｃｍ長さくらい１ｃｍ角程度のスティック状にカットします。

4. 4

   ２を広げ、３の根菜を１本ずつ乗せて巻きつけます。巻ききれない場合は、手で握りこむと肉が伸びてまとまります。

5. 5

   ５ｃｍ長さくらいにカットした水菜をタジンの底へまんべんなく敷き詰め、４をなるべく１つ１つに隙間をあけて並べ、蓋をして中火にかけます。

6. 6

   蓋と鍋の接地部分にウォーターシール（水滴）が出てきたら、ごく弱火にして１０分ほど蒸し焼きにすれば完成です。
   お好みで七味唐辛子を振って召し上がれ。