ゼンマイの白和え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （1）下煮用の調味料で、ぜんまいと人参の細切り（約5ｍｍ角）を人参が柔らかくなるまで煮る。
   
   冷ましておく。

2. 2

   （2）豆腐はキッチンペーパーに包んで、4.5分レンチンして水気を切る。

3. 3

   （3）白ごまを弱火で炒る。1.2個パチパチいうまで。
   
   すり鉢で、よ～く擂る

4. 4

   （4）水きりした豆腐を加えてなめらかになるまでする。
   
   砂糖、塩、しょう油で味を整える。

5. 5

   （5）下煮した野菜の汁気をざるで切る。
   
   レンチンして冷やしたせりと上の野菜を和え衣で合えて完成。