大根皮の中華風オイスターきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根皮は4cmくらいの輪切りにした大根を、かつらむきの要領で厚めに剥いたものを使用し、千切りします。

2. 2

   人参は4cmくらいの長さの千切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を加えて温め、弱火にして1の大根皮を加え、しんなりしてくるまで、じっくりと炒めます。

4. 4

   3にオイスターソースを加えて炒めまぜ、全体に味を馴染ませます。

5. 5

   4に(A)を加えて、汁気がなくなるまで、さらに炒めます。

6. 6

   5に三升漬を加えて炒め和えたら、2の人参を加え、人参がしんなりするまで炒めたら、火を止めます。

7. 7

   6に金ごまを加えて和え、器に盛れば完成です。