干物入りスパニッシュオムレツ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼いた鯵はほぐしておく。トマトは２cmの角切り。ジャガイモは５mmのいちょう切り。玉ねぎは薄切り。人参は３mmのいちょう切り。セロリは３mmの薄切りにカットしておく。

2. 2

   オリーブオイルを入れたフライパンを火にかけ、スライスしたニンニクを炒めて香りを出す。ジャガイモ・玉ねぎ・人参・セロリを炒めて水を少し加えて煮る。

3. 3

   ２）の材料が沸騰したら小房に分けたブロッコリーを加える。水分を飛ばしながらブロッコリーに軽く火が入るようにする。

4. 4

   ボールに卵を割りほぐし、３）とトマトとチーズを入れる。

5. 5

   フライパンにバターを入れて溶かし４）の卵液を入れて弱火でじっくり焼く。底面が焼けてほぼ固まってきたら耐熱皿にそっと移して、さらに１８０℃５分オーブンで焼く。

6. 6

   粗熱が取れたら出来上がり。お好みでケチャップをかけても。