カボチャたっぷり、甘~いカレー レシピ・作り方

カボチャたっぷり、甘~いカレー
にゃんこすけ321
にゃんこすけ321
子どもに取り分けするために、甘いカレーにしました。

材料(3人分)

  • カレールー(甘口) 1箱
  • カボチャ 400g
  • 玉ねぎ 3こ
  • 豚挽き肉 300g
  • えのきだけ 2束
  • だしの素 大さじ1

作り方

  1. 1 玉ねぎは5㎜幅のくし切りに、カボチャは一口サイズの乱切りに、えのきだけは1cm程度の長さに切る。
    鍋に玉ねぎ、豚挽き肉、えのきだけを入れて、じっくり炒める。
  2. 2 玉ねぎがしんなりしたら、カボチャを加えてさらに炒める。
    具材の3cm上まで水を入れて、煮立たせ、灰汁をすくい、だしの素を入れる。
  3. 3 蓋を閉めて、20分程度、圧力をかけたら、火を消してそのまま30分放置。
    蓋を取り、カレールーを溶かし、再度、火をつけてとろみをつける。

きっかけ

ジャガイモが高いから、代わりにカボチャ♪

  • レシピID:1880007977
  • 公開日:2013/09/06
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