ホワイトアスパラ・コンソメ煮 レシピ・作り方

ホワイトアスパラ・コンソメ煮
スノウらいだー
スノウらいだー
シンプルなアスパラサラダ。

材料(2人分)

  • ホワイトアスパラ 1わ
  • コンソメキューブ 1/2
  • 白ワイン 小さじ1/2
  • 少々
  • ホワイトペッパー 少々

作り方

  1. 1 アスパラの袴と皮をピラーで剥きとる。根本の部分が変色していたらその部を切る。
  2. 2 卵焼き器にワインと水を入れ煮立たせる。コンソメを包丁で刻んで入れ溶かす。塩少々。アスパラを弱火で茹でる。水分が少ないので蓋をし、途中何度ひっくり返す。
  3. 3 柔らかくなたったらゆで汁につけたまま冷やす。
    味がついているのでそのままでも、サラダにトッピングしても。

きっかけ

季節限定だし、缶詰はおいしくないので。

おいしくなるコツ

ゆで時間は太さによって違いますが、2から3分程。余熱で火がとおるので、堅めに。 マヨネーズを添えますが、味がしっかりついているので、冷やしてそのままが。

  • レシピID:1880007371
  • 公開日:2013/05/18
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