剣先いかのスッキリきらきらカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   剣先いかは1cm幅くらいにカットし、(A)で和えて冷蔵庫でしばらく休ませます。

2. 2

   小鍋で(B)を一煮立ちさせ、粉ゼラチンを溶かし混ぜて、バットなどに薄く張り、冷蔵庫で冷やし固めます。

3. 3

   平皿に柚子胡椒とオリーブ油小さじ1を落とし、スプーンで広げます。

4. 4

   3に1を広げ並べ、残りのオリーブ油をまんべんなく回しかけます。

5. 5

   2を砕いて4の上に広げ乗せ、パセリを散らせば完成です。