塩麹で水なし「甘辛肉じゃが」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （1）ジャガイモは半分に切る。面取りし、削った分も入れる。
   玉ねぎはくし型切り。
   人参は乱切り。
   
   油小さじ１で炒める。

2. 2

   （2）牛肉（熱湯でサッと湯がいて油を落とす。）を加える。
   糸こん（熱湯で湯がく。）
   
   ●の調味料を加える。
   
   沸騰したら、火を弱め５分加圧する。

3. 3

   （3）蓋に水をかけて急冷し、蓋を開け味見する。
   
   塩辛さが足りないと思ったら、しょう油をたす。
   
   ２０分～３０分おいて味をなじませる。