きのこと里芋のオイスター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは横半分に切ってから適当に手でさく。しいたけはいしづきをとり、薄切りに、まいたけはいしづきをとり、小房に分ける。
   にんにくはみじんぎりにする。

2. 2

   さといもは皮をむいて2～4等分に切って水につける。
   水気をきってから鍋にうつし、ひたひたの水をいれ、火にかけてひと煮立ちさせる。

3. 3

   さといもは一度ざるにあげて水気をきり、再び鍋に戻したら、水50ccとにんにく、キノコ類と調味料をすべて加えて火にかけ、さといもにしっかり火を通す。
   汁気がなくなってきたら火を止める