余った豆腐を活用！煎り煮豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはいしづきをとり、薄切りにしてから2、3㍉の千切りにしておく。
   人参は2、3㍉の半月切りにしてからさらに千切りにし、しいたけと同じくらいの大きさにする。

2. 2

   ごぼうは小さめのささがきにして、水にさらしておく。

3. 3

   なべに、しいたけ、にんじん、ごぼう、豆腐をいれて火にかけ、豆腐をくずしながらまぜ、野菜に火を通していく。

4. 4

   調味料をくわえて、さらにいためまぜ、水分をとばす。（豆腐から水分がしっかりでます。）
   ある程度水気がなくなり、野菜に火が通れば完成。