ベーコンときのこの秋のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ベーコンは、1．5センチ幅に切ります。
   ・しいたけは、石月をとって薄切りに。
   ・玉ねぎは、みじん切りにします。

2. 2

   卵は、常温に戻して、牛乳、生クリーム、かつおだしを加えてよく混ぜます。

3. 3

   フライパンに油を敷かずにベーコンをいれて、じんわりと油が出るまで弱火でじっくり炒めたら、玉ねぎを加えてすきとおるまでしっかりじっくり弱火で炒めます。

4. 4

   しいたけを加えていためたらいったん取り出し、②の卵液とあわせます。

5. 5

   フライパンをきれいにし、油を多めにしき、卵液を一気に加えて、外側から内側へ折りたたむようにして焼き、卵をスライドさせて両面を焼きます。