やっと出来ました『スフレチーズケーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量し準備する。
   薄力粉はふるっておく。卵は卵黄、卵白にわける。レモンを絞っておく。クリームチーズとバターはそれぞれレンジでチンして軟らくしておく。型にバターを塗り紙を貼る。

   

2. 2 ボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまで混ぜる。やわらかくしたバターを加えさらになめらかになるまで混ぜる。

   

3. 3 砂糖、卵黄を１個づつ、レモン汁を入れその都度よく混ぜる。

   

4. 4 別のきれいなボウルに卵白を入れ７分たてになｌったら砂糖を２０ｇ入れる。さらに混ぜ角がピンと立つまで泡たてる。

   

5. 5 オーブン予熱１６０度にする。クリームチーズの入ったボウルに卵白を1/3量を入れて泡立て器で混ぜ、さらに1/3入れよく混ぜる。最後の1/3はゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
6. 6 型に生地を流し入れ、天板にお湯を注ぎ１６０度予熱後のオーブンで約４０～４５分間蒸し焼きにする。表面に焼き色がつき十分に膨らんだら焼き上がり。

   

7. 7 型のまま網の上で冷まし、そっと型からはずす。

   

8. 8 ふわふわのｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷが出来上がり♪