舌平目っておいしい！　ガーリックバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舌ヒラメは、下処理をしてから（両面のうろこもとります）、水気をしっかりペーパーでとってから、塩、コショウを両面にふります。

2. 2

   にんにくは、みじん切り、または皮をとってつぶします。

3. 3

   フライパンを弱火で温め、焦がさないようにオリーブオイルでにんにくをいためます。

4. 4

   にんにくを取り出し、火を弱めにして焦がさないようにバターを溶かしてヒラメを焼きます。

5. 5

   ほんのり焼き目がついたら（MINA★的には、しっかり焼きます）、ひっくり返して白ワインをふり、ふたをして蒸し焼きにします。

6. 6

   焼きあがったら、パセリをふって完成。
   （アレンジで、粉チーズなどをふってもおいしいですよ）