竜のチーズケーキ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
-
1
ドラゴンフルーツ（赤果肉）は1/2にカットし、くり抜き、ミキサーでピュレにする。くりぬいた皮は容器にするのでとっておく。
-
2
種のつぶつぶがありますが、これでOK。レモン汁をくわえる。
- 3 クリームチーズに砂糖の半量を加え、柔らかくホイップする。そこに２）のピュレを入れる。牛乳も加えて混ぜておく。
- 4 鍋にアガーと残りの砂糖を入れ混ぜておく。水300mlを入れて混ぜながら火にかける。沸騰したら火を弱め1〜2分よくかき混ぜながら煮溶かす。
-
5
熱いうちに3)の中に少しずつかき混ぜながら入れていく。
８分立てにした生クリームを入れ、さらによくかき混ぜて出来上がり。とっておいた皮に流し込む。冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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色も形もビビッドでインパクト大です。